Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg

Artocarpus altilis, atau sukun, ialah sejenis pokok tropika besar daripada keluarga Moraceae. Pokok ini boleh tumbuh sekitar 15 hingga 25 meter, bergantung pada keadaan persekitaran.
Pokok sukun mempunyai batang yang tegak, rimbunan dahan dan daun yang melebar serta daun yang besar dan berkilat. Daunnya biasanya berlekuk dalam dan tersusun secara berselang-seli pada dahan. Apabila bahagian tertentu pokok terluka atau terpotong, pokok ini boleh mengeluarkan lateks putih seperti susu.
Pokok ini menghasilkan bunga jantan dan bunga betina yang berasingan pada pokok yang sama. Buahnya besar, berbentuk bulat hingga bujur dan berwarna hijau hingga hijau kekuningan apabila matang. Permukaan buahnya bercorak dan sedikit kasar. Isi buahnya berkanji dan menjadi lembut

Taksonomi
• Alam: Plantae
• Klad: Angiosperma
• Klad: Eudikot
• Klad: Rosid
• Order: Rosales
• Keluarga: Moraceae
• Genus: Artocarpus
• Spesies: Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg

Nama Biasa / Tempatan
• Bahasa Inggeris: Breadfruit
• Bahasa Melayu: Sukun

Habitat dan Taburan
Artocarpus altilis tumbuh dengan baik di kawasan tropika yang panas, lembap dan menerima hujan yang mencukupi. Pokok ini sesuai hidup di tanah yang subur, lembap tetapi bersaliran baik.
Sukun telah lama dibiakkan dan disebarkan oleh manusia di kawasan Pasifik dan Asia Tenggara. Kini, pokok ini banyak ditanam di kawasan tropika seperti Asia Tenggara, Oceania, Caribbean dan Afrika.

Kegunaan
1. Kegunaan Makanan
Buah sukun boleh dimakan selepas dimasak. Ia biasanya direbus, dikukus, dipanggang atau digoreng. Isi buahnya yang berkanji menjadikannya makanan yang mengenyangkan, hampir sama seperti kentang atau roti.
Dalam masakan tempatan dan rantau ini, buah sukun boleh disediakan dalam pelbagai cara, termasuk dikukus, digoreng atau dimasak bersama santan.
2. Biji
Bagi varieti sukun yang mempunyai biji, bijinya boleh dimasak dan dimakan. Biji tersebut biasanya direbus, dipanggang atau dimasak terlebih dahulu sebelum dimakan.
Walau bagaimanapun, tidak semua buah sukun mempunyai biji yang jelas kerana terdapat juga varieti sukun yang tidak berbiji atau hampir tidak berbiji.
3. Makanan Haiwan
Buah dan daun sukun digunakan sebagai makanan tambahan untuk ternakan di sesetengah kawasan.
4. Kayu
Kayu sukun ringan dan boleh digunakan untuk pembinaan ringan, perabot ringkas dan barangan rumah. Dalam beberapa komuniti tradisional, kayunya digunakan untuk kegunaan harian kerana mudah diperoleh dan diproses.
5. Lateks
Pokok sukun menghasilkan lateks putih. Secara tradisional, lateks ini pernah digunakan sebagai pelekat atau bahan penutup rekahan kecil. Walau bagaimanapun, lateks boleh menyebabkan kerengsaan kepada individu yang sensitif.
6. Pokok Teduhan
Sukun juga ditanam sebagai pokok teduhan kerana daunnya yang besar dan rimbun. Ia sesuai ditanam di kawasan kampung, kebun, taman dan halaman rumah.