Artocarpus heterophyllus

Artocarpus heterophyllus, atau nangka, ialah sejenis pokok tropika besar daripada keluarga Moraceae. Pokok ini kekal hijau sepanjang tahun dan biasanya tumbuh sekitar 10 hingga 20 meter, bergantung pada keadaan persekitaran.
Pokok nangka mempunyai rimbunan dahan dan daun yang lebat, batang yang agak pendek dan kulit batang berwarna perang kemerahan. Daunnya tebal, berkilat dan berbentuk bujur hingga memanjang. Pokok muda kadang-kadang mempunyai daun yang berlekuk, manakala pokok matang biasanya mempunyai daun yang tidak berlekuk.
Bunga nangka tumbuh pada batang dan dahan yang lebih tua. Buahnya sangat besar, berwarna hijau hingga kekuningan apabila matang dan mempunyai permukaan berduri pendek serta tumpul. Di bahagian dalam buah terdapat ulas berwarna kuning yang boleh dimakan dan mengelilingi bijinya. Apabila bahagian tertentu pokok terluka atau terpotong, pokok ini boleh mengeluarkan lateks putih yang melekit.

Taksonomi
• Keluarga: Moraceae

Nama Biasa / Tempatan
• Bahasa Inggeris: Jackfruit
• Bahasa Melayu: Nangka

Habitat dan Taburan
Artocarpus heterophyllus tumbuh dengan baik di kawasan tropika yang panas dan lembap serta menerima hujan yang mencukupi. Spesies ini berasal dari barat daya India dan kini banyak ditanam di kawasan tropika, termasuk Asia Selatan, Asia Tenggara, Afrika, Caribbean dan beberapa kawasan tropika lain.

Kegunaan
1. Kegunaan Makanan
Buah nangka yang masak boleh dimakan segar atau digunakan dalam pencuci mulut. Ulasnya berwarna kuning, beraroma manis dan mempunyai rasa yang kuat.
Buah nangka muda pula sering dimasak sebagai sayur atau lauk kerana teksturnya yang berserat dan mudah menyerap rasa masakan. Di Brunei Darussalam, nangka juga dikenali dalam hidangan tempatan seperti sayur nangka.
2. Biji
Biji nangka boleh dimakan selepas dimasak. Ia biasanya direbus, dipanggang atau dimasukkan ke dalam masakan tertentu. Biji yang telah dimasak mempunyai tekstur berkanji dan rasa yang ringan.
3. Kayu
Kayu nangka digunakan untuk membuat perabot, pembinaan ringan dan alat muzik. Kayunya dihargai kerana tahan lama, mudah dikerjakan dan mempunyai warna yang menarik.
4. Makanan Haiwan
Daun dan sisa buah nangka digunakan sebagai makanan tambahan untuk ternakan di sesetengah kawasan.
5. Lateks
Pokok nangka menghasilkan lateks putih yang melekit. Secara tradisional, lateks ini pernah digunakan sebagai bahan pelekat. Walau bagaimanapun, lateks boleh menyebabkan kerengsaan kepada individu yang sensitif.